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Investigadores de la Universidad Nacional de Mar del Plata y CONICET, en colaboración con INTA Balcarce e Instituto de Nacional de Epidemiologia de Mar del Plata, estudian cómo aumentar los polifenoles saludables en la papa, a fin de prevenir enfermedades complejas como Alzheimer, Cáncer o Diabetes e infecciosas.
La kulli Papa o para morada posee un alto contenido en hierro (65.16 mg/kg) y zinc (20.81 mg/kg), lo que representa un porcentaje muy superior a las papas comerciales de consumo, cuyos contenidos están por debajo de los 18 mg/kg en ambos elementos.
| Color | Blanco, Marrón, Morado |
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